- Dosi per 4 persone
Mondate aglio e zenzero e tagliate entrambi a fettine sottilissime.
Mettete in un pentolino la salsa di soia e scaldatela, quindi toglietela dal fuoco, scioglieteci dentro lo zucchero e aggiungete aglio, zenzero, pepe in grani e mirin.
Disponete i filetti di salmone in una pirofila o in un piatto dai bordi alti e ricopritelo con la salsa, quindi coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare in frigo per almeno 2 ore, girandolo dopo 1 oretta (o potete girarlo ogni tanto).
Fate tostare leggermente i semi di sesamo in una padella antiaderente (senza aggiungere olio).
Scolate il salmone dalla salsa e scottatelo in una padella antiaderente, sfumandolo poi con la salsa filtrata.
A fine cottura guarnite con i semi di sesamo.
Il filetto di salmone in salsa teriyaki è pronto, servitelo subito, con la salsa avanzata come accompagnamento e un po’ di erba cipollina.
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