- Dosi per circa 20 biscotti
Procedimento
Come fare le ciambelle siciliane
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e montate con le fruste per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un composto molto gonfio e chiaro.
Trasferite il composto in una sac-à-poche e create i vostri biscottoni direttamente sulla teglia rivestita di carta forno, separate tra loro perché tendono ad allargarsi in cottura: sono biscotti grandi, io li ho fatti da circa 10 cm di lunghezza.
Cuocete per circa 8-10 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, quindi abbassate la temperatura a 150°C e cuocete ancora per altri 5-6 minuti (tenete presente che la superficie non si deve scurire ma restare chiara, dorandosi solo leggermente).
Le ciambelle siciliane sono pronte, lasciatele raffreddare prima di gustarvele.
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