BISCOTTI ROTOLO DI CROSTATA DELLA NONNA ALLE NOCCIOLE DOLCE RIPIENO MARMELLATA e’ un dolce semplice e golosissimo realizzato con base pasta frolla morbida e friabile alle nocciole e ripieno di marmellata.
Il biscotto dolce rotolo con ripieno di marmellata è una ricetta molto semplice da realizzare, un dolce biscotto perfetto da gustare a colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare e golosissimo vi consiglio di provare il mio biscotto rotolo crostata con ripieno di marmellata di albicocche.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
1 uovo intero
100g di zucchero semolato
100g di burro
20ml di latte
vaniglia (o vanillina)
230g di farina 00
70g di farina di nocciole
6g di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
marmellata di albicocche quanto basta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo dolce e buonissimo biscotto friabile rotolo con ripieno partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla alle nocciole.
In una ciotola sbattere l’uovo intero con lo zucchero, la vaniglia, aggiungere il burro morbido a pezzi, il latte e mescolare il tutto.
Aggiungere la farina 00 e quellA DI NOCCIOLE, il lievito e impastare il tutto fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola, e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla meglio.
Una volta riposata, dividere in 2 parti il panetto, stendere le due parti formando dei rettangoli spessi mezzo centimetro e aggiungere il ripieno di marmellata.
Arrotolare su se stessi i rotoli farciti creando una sorta di strudel, sigillare bene i bordi e posizionarli su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i rotoli ripieni di frolla ottenuti nel forno in modalità statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati e lasciati intepidire, tagliare i rotoli di frolla a fette spesse 3 centimetri, così da ottenere i biscotti e spolverizzateli di zucchero a velo se preferite.
A questo punto, il vostro friabile e golosissimo biscotto rotolo crostata con ripieno goloso di marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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