- Dosi per circa 500 g di grissini
- per l’impasto
- per decorare
Procedimento
Come fare i grissini integrali
Unite in una ciotola le farine e il lievito e mescolate, quindi incorporate prima l’acqua, poi il vino e infine anche sale e olio, e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Riprendete il panetto, dividetelo in pezzetti da circa 20-30 g l’uno, allungateli a formare dei cordoncini lunghi (ma di dimensioni tali da entrare comodamente nella teglia del forno) e passateli nel mix di semi, facendoli aderire su tutti i lati.
Dieponete i grissini sulla teglia rivestita di carta forno, leggermente separati tra loro, e cuocete per circa 15 minuti a 175°C, in forno statico già caldo.
I grissini integrali sono pronti, non vi resta che lasciarli almeno intiepidire prima di gustarveli.
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