- Dosi per 2 persone
- per la polenta
- per i funghi
Procedimento
Come fare la polenta ai funghi
Innanzitutto pulite i funghi (qui la guida per farlo al meglio) e tagliateli a fettine.
Portate l’acqua a ebollizione in una casseruola capiente, salatela e versateci dentro la farina di mais a pioggia, continuando a cuocere per circa 10 minuti mescolando costantemente.
A fine cottura condite con burro e grana e aggiustate di sale se necessario.
Nel frattempo fate saltare velocemente i funghi con aglio, olio, sale e prezzemolo (basteranno 5-10 minuti di cottura).
La polenta ai funghi è pronta, non vi resta che impiattarla, servendola con i funghi, il formaggio e abbondante prezzemolo.
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