- Dosi per 4 persone
Procedimento
Come fare il cosciotto di agnello al forno
Effettuate dei tagli paralleli tra loro sulla lunghezza del cosciotto, cospargete con olio, sale, pepe e aromi, cercando di farli entrare anche nei tagli, quindi infilate qualche pezzetto di burro nelle tacche.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.
Posizionate il cosciotto sulla teglia rivestita di carta forno, distribuiteci intorno le patate e condite queste ultime con sale, pepe, olio e aromi.
Cuocete per 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi avvolgete la carne in un foglio di alluminio e continuate la cottura per altri n30 minuti.
Infine eliminate l’alluminio e ripassate il cosciotto in padella antiaderente con un po’ di burro per farlo rosolare velocemente a fiamma alta.
Il cosciotto di agnello al forno è pronto, servitelo ben caldo.
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