BISCOTTI FERRI DI CAVALLO ALLE MANDORLE DOLCE RICETTA FACILE E GOLOSA è una dolce e facile ricetta per realizzare dei golosissimi e friabilissimi biscotti alle mandorle e con glassa al cioccolato fondente.
La ricetta biscotto ferro di cavallo alle mandorle con glassa è una ricetta molto semplice da preparare, una pasta frolla friabilissima che non si deforma in cottura e ottima per tutte le forme.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla perfetta e friabilissima vi consiglio di provare la ricetta biscotto ferro di cavallo con glassa al cioccolato fondente.
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
250g di farina 00
70g di farina di mandorle
90g di zucchero a velo
140g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
3g di lievito per dolci
2 tuorli d ‘uovo
PER LA GLASSA:
200g di cioccolato fondente fuso
granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa semplice e perfetta ricetta di impasto per biscotto a forma di ferro di cavallo con glassa partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In un recipiente o planetaria mescolare farina, la farina di mandorle, zucchero e lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e far riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e con un coppapasta a forma di ferro di cavallo ( oppure potete fare dei bastoncini e poi curvarli) ricavare dei biscotti.
Posizionare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per 12-13 minuti.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, passali nel cioccolato da copertura fondente(sciolto precedentemente a bagnomaria con un cucchiaino di glucosio o 20g di burro) e spolverizzateli di zucchero a velo.
Lasciateli asciugare su un piano da lavoro rivestito da carta forno o carta stagnola.
A questo punto il vostro goloso e friabile impasto biscotto ferro di cavallo alle mandorle glassato con cioccolato fondente sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
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