PLUMCAKE SOFFICE E UMIDO CON CIOCCOLATO E PERE DOLCE RICETTA FACILE è un dolce di una morbidezza e bontà unica, un dolce perfetto per una gustosa merenda o colazione.
Il plumcake al gusto cioccolato e pere è un dolce che ricorda tantissimo la famosa merendina per il suo profumo, per la sua morbidezza e per il suo sapore.
Se siete alla ricerca di un dolce morbido e molto goloso, vi consiglio di provare la ricetta del mio morbidissimo e buonissimo plumcake dolce e soffice al cioccolato e pere.
INGREDIENTI PER LA BASE:
100g di burro a temperatura ambiente morbidissimo
100g di zucchero a velo
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
un cucchiaino estratto vaniglia o vanillina
3 uova intere a temperatura ambiente
160g di farina 00
70g di farina di mandorle
15g di cacao amaro in polvere
12g di lievito in polvere per dolci
70ml di latte tiepido
pere
120g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo soffice e buonissimo plumcake dolce al cioccolato e pere partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per plumcake del diametro di 15×30 centimetri.
In planetaria o in una ciotola con uno sbattitore elettrico , montare il burro (che deve essere morbidissimo ) con lo zucchero a velo che aggiungerete poco per volta, la scorza del limone e la vaniglia.
Montare il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema soffice e spumosissima ( ci vorranno circa 5 minuti ) .
Aggiungere al composto ottenuto le uova a temperatura ambiente una per volta e continuare a montare il tutto.
Una volta incorporate le uova aggiungere poco per volta la farina, le mandorle, il cacao e il lievito per dolci che avrete precedentemente setacciato e mescolato assieme.
Incorporate le farine poco per volta con un movimento delicato , dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
Questo passaggio di non smontare il composto è molto importante perchè è il segreto per ottenere una torta sofficissima.
Infine aggiungere il latte tiepido, il cioccolato e mescolare sempre molto delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versare il composto ottenuto della base del dolce nello stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato e aggiungere le pere e le mandorle.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 35-40 minuti ( fare prova stecchino )
Una volta cotto sfornare il dolce e lasciatelo raffreddare del tutto prima di sistemarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto il vostro soffice e buonissimo plumcake impasto soffice dolce al cioccolato con pere e mandorle sarà pronta per essere gustata per un ottima merenda o colazione.
BUON APPETITO!!
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