Le zucchine in padella sono una ricetta semplicissima ma che proprio per questo secondo me tutti dovrebbero saper fare. Le mie sono una via di mezzo tra le zucchine trifolate e quelle in agrodolce, perché io le faccio aggiungendo un pochino di aceto balsamico, un trucchetto per farle caramellare leggermente rendendole davvero deliziose! Il bello di questa ricetta, poi, è che potete sfruttarla sia come contorno che come aggiunta per altri piatti: ad esempio, potete condirci la pasta o anche preparare una fantastica torta salata!
Procedimento per preparare le zucchine in padella
Innanzitutto lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a cubetti.
Fate dorare l’aglio con un po’ di olio in una padella antiaderente, poi aggiungete le zucchine e fate rosolare per qualche minuto a fiamma vivace, poi salate e sfumate con l’aceto, quindi abbassate il fuoco e fate cuocere per 10-15 minuti, finché non si saranno intenerite.
Tutto qua: le zucchine in padella sono pronte, aggiungete menta o prezzemolo freschi e servite.
