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Vellutata di carote

  • Dosi per 4 persone

Procedimento

Come fare la vellutata di carote

Pelate, mondate, lavate e tagliate rispettivamente a rondelle e dadini carote e patate.

Fate appassire in una casseruola cipolla e sedano tritati con un po’ di olio, quindi unite carote e patate, coprite col brodo e portate a cottura (circa 25-35 minuti, a seconda delle dimensioni).
Infine frullate con il minipimer e aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo che le verdure cuociono tagliate il pane a dadini, mettetelo su una teglia rivestita di carta forno senza sovrapporre i pezzetti, condite con sale, olio e maggiorana e cuocete per 5-10 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

La vellutata di carote è pronta, servitela con i crostini di pane.


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