- Dosi per 1 stampo da 24 cm
Procedimento
Come fare la torta salata ai wurstel
Preparate il ripieno: tagliate la scamorza a cubetti, i wurstel a rondelle e il fior di latte a listarelle.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e 2/3 del parmigiano, poi aggiungete scamorza e wurstel.
Unite anche il fior di latte e amalgamate.
Assemblate il rustico: foderate lo stampo con la sfoglia, bucherellate il fondo, aggiungete ripieno.
Spolverizzate con il parmigiano restante, pareggiate i bordi ripiegandoli un po’ sul ripieno e spennellateli con latte, quindi cuocete per circa 35 minuti o fino a doratura a 180°C, in forno ventilato già caldo.
A cottura ultimata La torta salata ai wurstel è pronta, lasciatela intiepidire prima di tagliarla e servirla.
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