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TORTA ROTOLO CON CREMA PASTICCERA dolce ripieno cremoso

TORTA ROTOLO CON CREMA PASTICCERA DOLCE RIPIENO CREMOSO è la ricetta semplice e base per realizzare un ottimo rotolo di pasta biscotto da farcire con crema.

La ricetta della pasta biscotto è molto semplice da preparare, fatta con pochi ingredienti che abbiamo sempre a casa .

Se siete alla ricerca della ricetta semplice e perfetta per realizzare un goloso rotolo ripieno dovete provare la mia pasta biscotto rotolo con crema pasticcera.

torta rotolo con crema pasticcera dolce ripieno cremoso
TORTA ROTOLO CON CREMA PASTICCERA DOLCE RIPIENO CREMOSO

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:

4 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

110g di farina 00

3g di lievito per dolci

PER IL RIPIENO DI CREMA:

3 tuorli d’uovo

70g di zucchero semolato

30g di farina 00

350ml di latte fresco

scorza di limone

1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

Per la realizzazione di questo facile e soffice torta rotolo da farcire con nutella partiamo col preparare la base morbida di pasta biscotto e la crema.

Per la crema, in un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )

Per il rotolo, in una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.

Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina e il lievito precedentemente mescolati assieme.

Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.

Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.

Una volta fredda, farcire la base di pasta biscotto con abbondante crema e arrotolare il dolce su se stesso.

Posizionare il dolce su un piatto  da portata , spolverizzare di zucchero a velo  e la vostra torta rotolo ripiena di crema sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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