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TORTA ROTOLO CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE dolce ripieno

TORTA ROTOLO CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE DOLCE RIPIENO e’ la ricetta di una soffice e golosa torta rotolo con crema senza cottura alla crema si ricotta e fragole.

La torta rotolo è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo senza cottura.

Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno di ricotta.

torta rotolo con crema di ricotta e fragole dolce ripieno
TORTA ROTOLO CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE DOLCE RIPIENO

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:

4 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

120g di farina 00

3g di lievito per dolci

PER IL RIPIENO:

250ml di panna montata

200g di ricotta

50g di zucchero a velo

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

fragole

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta rotolo con crema golosa senza cottura , partiamo col preparare la base morbida di pasta biscotto.

In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.

Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina 00 e il lievito precedentemente mescolati assieme.

Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.

Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo , preparare la crema , basterà semplicemente mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, la panna montata e la vaniglia.

Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato di crema alla ricotta e panna, pezzi di fragole e arrotolare il dolce.

Posizionare il dolce su un piatto  , spolverizzare di zucchero a velo  e la vostra torta rotolo con panna e ricotta sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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