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TORTA CROSTATA DOLCE RIPIENO RICOTTA ricetta golosissima | Cucinare è come amare

TORTA CROSTATA DOLCE RIPIENO RICOTTA RICETTA GOLOSISSIMA è un dolce con base pasta frolla e ripieno di un cremosissimo strato di crema di ricotta al limone.

La torta frolla è uno di quei dolci semplici da preparare e dal successo assicurato, la base e friabilissima e il ripieno è cremosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e buonissimo, provate la mia crostata ripiena di crema di ricotta che vi conquisterà.

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TORTA CROSTATA DOLCE RIPIENO RICOTTA RICETTA GOLOSISSIMA

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

80g di zucchero a velo

3g di lievito per dolci

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

scorza grattugiata di un limone

PER IL RIPIENO DI CREMA RICOTTA:

350g di ricotta fresca

100g di zucchero semolato

succo di mezzo limone

2 uova intere

scorza grattugiata di un limone

Per la realizzazione di questa crostata torta ripiena con crema ricotta, partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina assieme allo zucchero a velo e al lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo, la scorza del limone e se serve un po di latte, impastare il tutto.

Ottenuto un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, bastarà lavorare la ricotta con lo zucchero, il succo del limone e le uova, fino ad ottenere un crema omogenea e senza grumi.

Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire, creando un guscio, una tortiera imburrata ed infarinata del dm di 22-24 cm.

Una volta ottenuto un guscio di pasta frolla, aggiungere il ripieno di crema di ricotta e limone e ricoprire il tutto con la frolla rimasta.

Infornare il dolce nel forno precedentemente preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, o almeno fino a quando non si sarà dorata in superficie.

Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto, la vostra friabile e golosa torta crostata della nonna ripiena con crema ricotta, sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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