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TORTA CREMOSA RICOTTA PERE E CIOCCOLATO dolce senza farina | Cucinare è come amare

TORTA CREMOSA RICOTTA PERE E CIOCCOLATO DOLCE SENZA FARINA è una dolce e sofficissima torta con ricotta nell’impasto, gocce di cioccolato, pere e senza farina.

La torta ricotta, pezzi di pera e cioccolato e una ricetta molto semplice da realizzare, una torta che si prepara in pochissimo tempo è ha uno consistenza soffice e umida.

Se siete alla ricerca di una dolce torta soffice e soprattutto umida vi consiglio la mia torta ricotta, tante gocce di cioccolato e priva farina, ottima anche per chi è intollerante al glutine.

torta cremosa ricotta pere e cioccolato dolce senza farina
TORTA CREMOSA RICOTTA PERE E CIOCCOLATO DOLCE SENZA FARINA

INGREDIENTI PER LA TORTA:

500g di ricotta fresca

3 uova intere

150g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone

100g di gocce di cioccolato fondente

60g di amido di mais

1 vasetto di yogurt bianco

8g di lievito per dolci

2 pere tagliate a dadini

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa cremosa e buonissima torta ricotta, pere e cioccolato partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22-24 centimetri.

In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato e la scorza del limone fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la ricotta fresca, lo yogurt bianco e montare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungere l’amido, il lievito, le pere e le gocce di cioccolato, mescolare il tutto e infine incorporare con un movimento dal basso verso l’alto gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma.

Versare il composto nella tortiera, aggiungere in superficie gocce di cioccolato e infornare la torta nel forno statico a 170° per circa 50-55 minuti.

Una volta cotta la torta, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare il dolce nel forno caldo spento per altri 15 minuti.

Una volta sfornata e lasciata raffreddare, posizionate la torta su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra cremosa e buonissima torta ricotta, pera e tante gocce di cioccolato sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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