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TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE' dolce cremoso e goloso | Cucinare è come amare

TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE’ DOLCE CREMOSO E GOLOSO è la ricetta di un dolce facile e cremoso con caffe’, yogurt e ricotta.

La cheesecake al caffe’ e biscotti al cioccolato è una variante della classica cheesecake per gli amanti del caffe’, un dolce con base biscotto e con un ripieno cremoso al caffe’.

Se siete alla ricerca di un dolce goloso e molto semplice da preparare vi suggerisco di provare questa favolosa cheesecake caffe’ e cioccolato.

Per la realizzazione di questa golosa cheesecake ho utilizzato i BISCOTTI OSVEGO AL CIOCCOLATO DELLA GENTILINI trovati nel CALENDARIO DELL’AVVENTO DEGUSTABOX che potete acquistare qui: https://www.degustabox.com/it/

TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE'
TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE’

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:

300g di biscotti al cioccolato tritati (io gentilini)

100g di burro fuso

25g di zucchero di canna

1g di cannella in polvere (facoltativo)

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

100ml di panna liquida fresca

125g di yogurt greco al caffe’

180g di zucchero semolato

70ml di caffe’

3 uova intere

1 cucchiaino estratto vaniglia o vanillina

1 cucchiaio di farina 00

Per la realizzazione di questa delicata e buonissima ricetta dolce cheesecake da forno partiamo col rivestire di carta forno una tortierta a cerniera del dm di 22-24 centimetri.

In un recipiente mescolare i biscotti precedentemente tritati insieme allo zucchero di canna,la cannella e il burro fuso fino ad ottenere un composto granuloso.

Con il composto ottenuto,rivestire lo stampo a cerniera e con bordo alto fino a formare un guscio di biscotti e far riposare in frigo.

Nel frattempo preparate la crema, in planetaria o a mano,mescolare la ricotta con lo zucchero semolato,aggiungere la panna liquida, lo yogurt greco, il caffe’ e vaniglia.

Mescolare bene e incorporare le uova una per volta, infine aggiungere la farina e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Versare la crema nel fondo biscottato precedentemente preparato e infornare il dolce nel forno statico a 170° x circa 1 ora.

Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e decorare con cacao, ciuffetti di panna e chicchi di caffe’.

A questo punto la vostra delicata e golosissima torta golosa cheesecake al caffe’ versione base da forno sarà pronta per essere gustata in tutta la sua bontà.

BUON APPETITO!!

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TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE'  dolce cremoso e goloso
TORTA CHEESECAKE FAVOLA AL CAFFE’ dolce cremoso e goloso

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