TARALLI PUGLIESI CON FARINA INTEGRALE RICETTA FACILE E COLLAUDATA sono un tipico finger food pugliese , semplice da preparare , dalla consistenza croccante e buonissimi .
Per la realizzazione di questa ricetta di taralli integrali e rustici non è necessario bollire i taralli , basta solo impastare , dare la forma e metterli in forno .
Se siete alla ricerca di un buon tarallo tipico pugliese semplice da preparare provate il mio impasto taralli cottura forno con farina integrale.
INGREDIENTI PER L’IMPASTO DEI TARALLI:
150ml di vino bianco tiepido
50ml di acqua
6-7g di sale
300g di farina integrale
100g di semola rimacinata
100g di farina 00
130 ml di olio extra vergine di oliva
5g di lievito istantaneo per torte salate
PROCEDIMENTO:
Realizzare questi taralli pugliesi con farina integrale è molto semplice , non accorrono lunghe lievitazioni e si preparano in pochissimo tempo.
In una ciotola o in planetaria versare il vino bianco , l’acqua, il sale e mescolare fino a quando quest’ ultimo non si sarà sciolto del tutto .
Una volta sciolto il sale , aggiungere tutte le farine, il lievito e l ‘olio extra vergine di oliva e cominciare ad impastare .
Man mano che si impasta , aggiungere altri semi vari se preferite e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo .
Coprire il panetto ottenuto con un canovaccio o carta pellicola , e lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti .
Una volta riposato , staccare dall’ impasto dei pezzi , formare dei bastoncini lunghi 8-10 cm e spessi 1 , unire le estremità e formare il tarallo .
Continuare questa operazione per tutto l impasto e assicuratevi di unire bene le due estremità , così da non avere problemi in cottura .
Posizionate i taralli pugliesi ottenuta in una teglia o vassoio da forno , rivestito da carta forno e infornate a 200° statico per circa 20-25 minuti .
Una volta ben dorati , sfornare i taralli e lasciare che si raffreddino completamente .
A questo punto i vostri semplici e friabili taralli pugliesi integrali e rustici realizzati con l’impasto taralli cottura forno saranno pronti per essere gustati .
BUON APPETITO!!
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