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Schiacciatina ai broccoli

La schiacciatina ai broccoli è un’altra variante di una delle ricette del blog che più avete amato e replicato, ovvero la schiacciatina di zucchine. Era da un po’ che avevo in mente di prepararne una versione invernale, e finalmente mi sono decisa a farla. Leggera e saporita, sono sicura che anche questa schiacciatina di broccoli piacerà a tutti 😉

Procedimento per preparare la schiacciatina ai broccoli

Innanzitutto mondate e lavate i broccoli, divideteli in cimette e sbollentateli per 5-6 minuti circa (dovranno diventare belli morbidi senza sfarsi troppo) in acqua bollente lievemente salata, quindi scolate e lasciate intiepidire leggermente.

Preparate l’impasto: unite acqua e olio in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate, quindi incorporate farina, lievito e grana e amalgamate bene.

Incorporate anche i broccoli e mescolate.

Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 30 minuti, poi accendete il grill e lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti in più.

La schiacciatina ai broccoli è pronta, non vi resta che tagliarla a quadrotti e servirla.

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