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Salumi piacentini Dop a Cibus: il programma e gli eventi

di Alessandra Favaro

Ultima Modifica: 27/08/2021

È di nuovo tempo di Cibus, in presenza e le eccellenze della salumeria piacentina Dop non possono mancare.

Il Salone internazionale dell’alimentazione è pronto a partire dal 31 agosto al 3 settembre nel quartiere fieristico di Parma. All’interno del padiglione 2, Stand I049, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini sarà presente con le tre DOP Piacentine, protagoniste di un programma di animazione ed eventi formativi, informativi e di degustazione, proseguendo sulla scia di condivisione e valorizzazione che il consorzio sta portando avanti da diversi anni. 

La partecipazione alla manifestazione, rientra tra le azioni previste da “Europe, open air taste museum”, il progetto europeo di durata triennale promosso dal Consorzio e cofinanziato dall’Unione Europea, volto alla valorizzazione e promozione dei prodotti della salumeria piacentina a marchio DOP nei paesi obiettivo Italia, Germania e Francia.

A Cibus, vista anche la forte presenza estera, sarà importante comunicare i valori di una produzione certificata dagli elevati standard previsti dalla Comunità Europea, favorendo la riconoscibilità e il consumo dei prodotti tutelati.

Coppa Piacentina DOP, Pancetta Piacentina DOP e Salame Piacentino DOP verranno quindi sapientemente raccontate da professionisti del settore e rappresentanti del Consorzio e delle aziende associate e rientreranno in un circuito di iniziative e di eventi focus in stand – progetto Cibus Destination On Site – e in un programma di visite “fuori fiera” – Cibus Destination On the Road – rivolti ai buyers Internazionali del Cibus Buyers Program.

Il programma del consorzio a Cibus

Il programma completo delle attività, che andranno ad implementare la presenza costante e qualificata dei rappresentanti del Consorzio, prevede:

Martedì 31 Agosto – Eventi in Stand:

  • Ore 10.30 “I Panini di Daniele Reponi”
  • Ore 12.30 Visita Delegazione Tedesca guidata dalla Regione Emilia- Romagna in collaborazione con ITKAM (Camera di Commercio Italiana per la Germania)
  • Ore 16.30 Visita delegazione “Cibus Destination On Site”: ad accogliere i buyer “l’AperiDOP” con Daniele Reponi.
  • Mercoledì 1° Settembre – Eventi in Stand:
  • Ore 10.30 “I Panini di Daniele Reponi”
  • Ore 16.30 “L’AperiDOP” con Daniele Reponi

Giovedì 2 Settembre – Eventi in Stand:

  • Ore 10.30 “I Panini di Daniele Reponi”
  • Ore 12.00 “Degustazione guidata dei Salumi DOP Piacentini” a cura della tecnologa alimentare Alessandra Scansani
  • Ore 16.30 Visita delegazione “Cibus Destination On Site”: ad accogliere i buyer “l’AperiDOP” con Daniele Reponi

Venerdì 3 Settembre

  • Presenza costante in stand
  • Visita al territorio piacentino da parte degli operatori internazionali – Programma “Cibus Destination on the Road”

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