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Polpette carne e fichi

  • Dosi per 4 persone

Procedimento

Come fare le polpette carne e fichi

Innanzitutto sbucciate i fichi e tagliateli a pezzettini.

Unite in una ciotola macinato, uovo e sale e amalgamate, quindi incorporate prima i fichi e poi il pangrattato, quanto basta per ottenere un composto morbido ma manipolabile e non troppo appiccicoso.

Prendete 1 noce di impasto per volta, schiacciate, mettete al centro un pezzettino di formaggio (anche solo 1/2 cucchiaino) e richiudete bene.

Impanate quindi le polpettine nel pangrattato, cercando di farlo aderire bene.

Friggetele in olio ben caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme, e scolatele poi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Le polpette carne e fichi sono pronte, servitele con foglioline di menta fresca o buccia di limone.



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