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Pollo alle prugne

  • Dosi per 4 persone

Pollo alle prugne
Pollo alle prugne

Procedimento

Come fare il pollo alle prugne

Mettete il pollo, già a pezzi, in una casseruola antiaderente e lasciatelo rosolare a fiamma viva per qualche minuto insieme con un po’ di olio.

Mondate le cipolle e tagliatele a fette non troppo fini.

Unite le cipolle al pollo, condite con sale e peperoncino, aggiungete 1 cucchiaio di acqua, coprite con coperchio e lasciate stufare per 20 minuti a fiamma bassa.

Nel frattempo lavate bene le prugne e tagliatele a spicchi, eliminando i noccioli.

Unitele al pollo e continuate la cottura per altri 20 minuti, sempre con coperchio quindi, se necessario, togliete il coperchio e lasciate restringere il fondo di cottura.

Il pollo alle prugne è pronto, servitelo con tanto rosmarino.

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