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Pancake senza glutine

I pancake senza glutine sono dei normalissimi pancake, solo che sono fatti con della farina naturalmente senza glutine. Io ho scelto la farina di riso e trovo che siano venuti molto buoni: delicati ma saporiti. Proprio come i pancake tradizionali potete guarnirli a piacere usando frutta, sciroppo d’acero, scagliette di cioccolato, zucchero a velo, nutella o tutto quello che vi viene in mente 😉 Perfetti da preparare per la colazione del weekend, vi sorprenderanno per quanto sono soffici!

Procedimento per preparare i pancake senza glutine

Sbattete l’uovo con lo zucchero, quindi incorporate prima il latte e poi la farina e il lievito setacciati: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Cuocete in una buona padella antiaderente appena appena unta di olio o burro: versate un paio di cucchiai di impasto per ogni pancake, cuocete a fiamma medio-bassa finché non si iniziano a creare bollicine in superficie, quindi girate delicatamente con una spatola e cuocete anche l’altro lato.

Man mano che sono pronti, impilate i vostri pancake senza glutine su un piatto, quindi guarnite a piacere e servite.

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