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Muffin ai fichi

  • Dosi per 12 muffin

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 40 min
Muffin ai fichi
Muffin ai fichi

Procedimento

Come fare i muffin ai fichi

Preparate l’impasto: lavorate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi incorporate prima l’olio a filo, poi lo yogurt e infine farina e lievito setacciati con la buccia di limone.

Sbucciate i fichi e tagliateli in quarti e poi a pezzi, cercando di non romperli.

Infine incorporate anche i fichi (lasciatene da parte qualche pezzetto per la decorazione), mescolando delicatamente con una spatola per non romperli.

Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4, aggiungete sulla superficie i pezzetti di fichi messi da parte e cuocete per 20-25 minuti (fate sempre la prova stecchino) in forno ventilato preriscaldato a 190°C.

I muffin ai fichi sono pronti, lasciateli almeno intiepidire prima di gustarveli.



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