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La spesa sostenibile: i prodotti di stagione di aprile

I prodotti di stagione di aprile sanciscono ufficialmente l’ingresso nella stagione primaverile. Arrivano nel piatto primizie ed erbe spontanee, ricche di vitamine e colorate, un’esplosione di gusto e aromi.

E poi frutta e verdura come carciofi, asparagi, fave e persino le prime fragole, rosse e dolcissime!

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Non solo frutta e verdura: anche il pesce è di stagione

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Scegliere la stagionalità dei prodotti vale anche quando si parla specie ittiche (sì, ci sono anche il pesce e la carne di stagione, legati ai cicli riproduttivi di ogni specie): ciò permette un maggior rispetto dei tempi naturali e anche di risparmiare sulla spesa, perché non saranno serviti metodi troppo artificiali per “forzare” la natura.

Il pesce di aprile? Con la primavera spazio in tavola a gallinelle, cefalo, granchi, mormore, occhiate, scampi, sardine, spigole, totani e seppie. 

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Frutta e verdura di aprile

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Parlando di ortaggi, ad aprile arrivano le primizie, tipiche di tante ricette classiche del pranzo di Pasqua. Largo dunque ad asparagi, fave, barbabietole, carciofi, cicoria, cavoli, carote, cime di rapa, cipollotti, coste, finocchi, erbette, indivia, lattuga, il primo luppolo, piselli, porri, radicchio, rape, ravanelli, spinaci e rucola. 

Nel cesto della frutta, scorta di vitamine con arance, limoni, mele, pere e fragole.

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Frutta di stagione ad aprile

  • Arance (ancora per un po’)
  • Limoni
  • Kiwi
  • Mele
  • Pere
  • Fragole
  • nespole
  • pompelmi

Verdure di stagione ad aprile

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