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Insalata di ceci e patate

L’insalata di ceci e patate è un’idea fresca e nutriente. Ho scritto che le dosi sono per 2-4 persone perché potete usarla come piatto unico (e in quel caso la porzione è ovviamente per 2) o come contorno ricco e saporito. Io per dare uno tocco di colore e di croccantezza in più ho aggiunto alla fine un po’ di peperone crusco sbriciolato, ma potete aggiungere altro a piacere e farmi poi sapere cosa avete usato 😉

Procedimento per preparare l’insalata di ceci e patate

Innanzitutto cuocete le patate: lavatele bene, mettetele in una pentola con acqua fredda e cuocete per circa 35 minuti dall’ebollizione, quindi sbucciatele e tagliatele a pezzi.

Mettete in una ciotola patate, ceci e lattughino e condite a piacere con senape, olio e sale, mescolando delicatamente.

L’insalata di patate e ceci è pronta, non vi resta che servirla.

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