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CROSTATINE GOLOSE ALLA RICOTTA CON FROLLA AL CACAO dolce ricetta facile | Cucinare è come amare

CROSTATINE GOLOSE ALLA RICOTTA CON FROLLA AL CACAO DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta facile e perfetta per realizzare delle golosissime crostatine alla ricotta come quelle in pasticceria.

La ricetta di queste mini crostatine al cacao è molto semplice da realizzare, fatte con una base di pasta frolla friabilissima al cacao e con un ripieno cremoso di ricotta.

Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e dal successo assicurato, vi suggerisco di provare le mie buonissime crostatine al cacao e ricotta.

crostatine golose alla ricotta con frolla al cacao dolce ricetta facile
CROSTATINE GOLOSE ALLA RICOTTA CON FROLLA AL CACAO DOLCE RICETTA FACILE

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

280g di farina 00

20g di cacao amaro in polvere

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

PER IL RIPIENO:

1 uovo intero

scorza di limone grattugiata

1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

250g di ricotta fresca

70g di zucchero

50g di gocce di cioccolato

Per la realizzazione di queste golose crostatine di pasta frolla al cacao con ripieno ricotta partiamo col preparare in anticipo la pasta frolla.

Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina 00 , il cacao, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l ‘uovo intero e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.

Nel frattempo che la frolla riposi prepararimo il ripieno, basterà lavorare la ricotta in una ciotola con lo zucchero, la vaniglia o vanillina, gocce di cioccolato e la scorza del limone grattugiata.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla, con un coppapasta rotondo ricavare dei dischetti e sistemateli nello stampo per crostatine ottenendo dei gusci.

Aggiungere il ripieno di ricotta nei cestini precedentemente realizzati e con la restante frolla decorare con le classiche strisce sigillando bene i bordi.

Infornare le mini crostatine ottenute nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

Una volta sfornate e lasciate raffreddare sistemate i dolcetti su un piatto da portata o alzatina per dolci e se preferite, spolverizzateli di zucchero a velo.

A questo punto le vostre friabili, golose e graziosissime crostatine con ripieno di ricotta saranno pronti per essere gustati.

BUON APPETITO!!

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