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CROSTATA GIARDINO DI FIORI RICOTTA E CIOCCOLATO dolce ripieno cremoso

CROSTATA GIARDINO DI FIORI RICOTTA E CIOCCOLATO DOLCE RIPIENO CREMOSO è la ricetta per realizzare una facile e golosa crostata con decorazione di fiorellini di frolla.

La ricetta di questo dolce è molto semplice da realizzare, con una base frolla friabilissima, un ripieno cremoso di ricotta e un simpatico decoro di formine.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, bello da vedere e golosissimo, non vi resta che provare questa mia crostata.

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CROSTATA GIARDINO DI FIORI RICOTTA E CIOCCOLATO DOLCE RIPIENO CREMOSO

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

70g di zucchero a velo

4g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

140g di burro a pezzi

2 tuorli d’uovo

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

90g di zucchero

scorza di limone

1g di cannella in polvere (facoltativo)

estratto vaniglia (o vanillina)

1 uovo intero

70g di gocce cioccolato

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata con ripieno di ricotta realizzata con l’impasto perfetto cominciamo col preparare la pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero a velo e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere la scorza del limone, i tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto di pasta frolla.

Avvolgere la pasta frolla ottenuta con della carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora.

Nel frattempo preparare il ripieno, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, la cannella,la scorza del limone e la vaniglia.

Infine aggiungere l’uovo intero e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema di ricotta liscia, omogenea e senza grumi e aggiungere delle gocce di cioccolato.

Stendere circa 3/4 della frolla e foderare una tortiera del dm di 24-25cm imburrata ed infarinata e versare il ripieno.

Con la restante pasta frolla, decorare il dolce con formine a fiore e cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, posizionate la crostata su un piatto da portata e spolverizzatela di zucchero a velo.

A questo punto la vostra golosa e friabile crostata impasto perfetto con ricotta sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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