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CORNETTI BRIOCHE ALL’OLIO D’OLIVA dolce ricetta facile

CORNETTI BRIOCHE ALL’OLIO D’OLIVA DOLCE RICETTA FACILE è la ricetta di una pasta brioche con poco lievito ottima per realizzare dei cornetti da colazione sofficissimi.

La ricetta di questi cornetti brioche è molto semplice da realizzare, basterà preparare la base pasta brioche e una volta lievitata, dare la forma dei cornetti.

Se siete alla ricerca di una pasta brioche semplice e collaudata per realizzare qualcosa di buono per la colazione provate la mia come al bar.

cornetti brioche all'olio d'oliva dolce ricetta facile
CORNETTI BRIOCHE ALL’OLIO D’OLIVA DOLCE RICETTA FACILE

INGREDIENTI PER LA PASTA BRIOCHE:

100ml di latte tiepido

150ml di acqua tiepida

8g di lievito di birra fresco

250g di farina manitoba

250g di farina 00

150g di zucchero semolato (più due cucchiaini)

2 tuorli

60ml di olio d’oliva

semi di vaniglia (o vanillina)

1 cucchiaino di miele

scorza grattugiata di un limone e arancia

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questo impasto dolce per brioche cornetti perfetti partiamo col preparare la pasta brioche dolce con poco lievito.

In una ciotola sciogliere lievito e 2 cucchiaini di zucchero nel latte e acqua tiepidi, mescolare e lasciare riposare il composto per circa 20 minuti.

Una volta riposato, aggiungere il resto degli ingredienti e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo.

Coprire con un canovaccio l’impasto brioche dolce e lasciare lievitare per circa 2-3 ore nel forno spento con luce accesa.

Una volta lievitato, dividere l’impasto in due parti uguali, stendere su un piano da lavoro infarinato, ottenendo due dischi di pasta del dm di 30 centimetri.

Da ogni disco di pasta ricavare 8 triagoli, arrotolare i triangoli su se stessi partendo dalla parte larga formando i cornetti.

Posizionare i cornetti su placca da forno rivestita da carta forno, coprire e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio.

Spennellare i cornetti con latte o uovo sbattuto, aggiungere zucchero di canna in superficie e infornare nel forno precedentemente preriscaldato in modalità statico a 190° per circa 15-20 minuti.

Una volta dorato e sfornato, il vostro buonissimo cornetto brioche soffice realizzato con l’impasto dolce per brioche sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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