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CIAMBELLA MORBIDISSIMA ALLE MANDORLE E CAROTE dolce ricetta facile e buonissima | Cucinare è come amare

CIAMBELLA MORBIDISSIMA ALLE MANDORLE E CAROTE DOLCE RICETTA FACILE E BUONISSIMA è la ricetta semplice e perfetta per realizzare una soffice e umida ciambella con farina di mandorle e carote.

La ricetta di questa sofficissima ciambella tipo camilla è priva di latte e derivati, quindi un dolce perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare, soffice e buonissimo dovete assolutamente provare la mia ciambella con carota.

CIAMBELLA MORBIDISSIMA ALLE MANDORLE E CAROTE dolce ricetta facile e buonissima
CIAMBELLA MORBIDISSIMA ALLE MANDORLE E CAROTE dolce ricetta facile e buonissima

INGREDIENTI PER IL DOLCE:

3 uova intere a temperatura ambiente

170g di zucchero semolato

1 cucchiaino estratto vaniglia (o una bustina di vanillina)

130ml di olio di semi (io girasole)

200g di farina 00

30g di fecola o amido

70g di mandorle finemente tritate

12g di lievito per dolci

4g di bicarbonato

1g di cannella in polvere (facoltativo)

pizzico sale

200-220g di carote tritate

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa ciambella della nonna con carote partiamo con montare le uova intere con lo zucchero di canna o semolato e la vaniglia.

Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).

Una volta ottenuto un composto spumoso, sempre montando, versare a filo  l’olio di semi.

In una ciotola setacciare e mescolare la farina, le mandorle finemente tritate, la fecola o amido, il lievito, il bicarbonato , la cannella e il pizzico di sale.

Aggiungere il composto di farina e con un movimento dal basso verso l’alto, incorporare il tutto senza smontare il composto.

Infine, aggiungere le carote finemente tritate e mescolare il tutto.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella con bordi alti , del diametro di 22-24 cm.

Preriscaldare il forno a 175° statico.

Versare il composto nello stampo per ciambella imburrato ed infarinato e infornare per circa 40-45 minuti ( fare prova stecchino).

Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire.

Una volta intiepidita, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.

A questo punto , la vostra sofficissima e umidissima ciambella torta con mandorle e carote ricetta della nonna , sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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