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Acetaie Aperte 2022: si celebra il Balsamico di Modena

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Sulle tracce dell’originale aceto balsamico di Modena, della sua filiera, un evento ricco di esperienze da vivere sul territorio

di Redazione Informacibo

Ultima Modifica: 06/09/2022

Si tiene domenica 25 settembre Acetaie Aperte, edizione 2022 dell’evento che celebra il Balsamico di Modena nei luoghi di produzione attraverso visite guidate, degustazioni ed eventi.

Oltre 30 i produttori dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e dell’Aceto Balsamico di Modena Dop coinvolti nella provincia di Modena, con il supporto organizzativo dei rispettivi consorzi di tutela.

Il programma

Acetaie Aperte è un appuntamento ben consolidato nel calendario annuale delle manifestazioni enogastronomiche italiane. Un viaggio sensoriale a tutto tondo per conoscere meglio un patrimonio italiano in una delle 30 acetaie che apriranno le porte con proposte di visite, degustazioni e intrattenimento per tutta la famiglia, sia indoor che all’aperto.

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Sono previste spiegazioni della filiera produttiva, partendo dalla visita della vigna dove si coltivano le uve destinate al Balsamico e passando poi all’interno degli impianti, con la sala bollitura, la sala deposito mosti, la barricaia e la sala invecchiamento. In programma anche suggestivi percorsi nei musei del territorio dedicati al Balsamico, con le narrazioni teatrali di personaggi storici che coinvolgeranno il pubblico presente con originali animazioni.

All’aperto si contano visite e passeggiate al giardino botanico con vista panoramica sulla valle del Panaro, sul Cimone e sulle Prealpi, la cottura del mosto in paiolo all’aperto, le visite in fattoria didattica o nel parco animali o ancora la dimostrazione di vendemmia con i più piccoli.

Spazio anche per la musica dal vivo ed il gioco: dal Balsamiquiz alla Caccia al Tesoro Balsamico, sfruttando le nozioni apprese durante la visita in acetaia per risolvere enigmi e rispondere a quiz balsamici per raggiungere la meta finale.

Informazioni dettagliate su programmi, modalità di accesso e indirizzi delle singole acetaie disponibili al sito www.acetaieaperte.com

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